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Geotrichum candidum. Fieltro blanco. Notas aromáticas frescas y dulces. Permite de limitar y contrarrestar la contaminación (Mucor, Bleu ...). Dosis: 2 a 5 en la leche dosis/1000 l, el aerosol en los quesos después de la salazón 2 a 5 dosis por cada 100 kg de queso. Bolsa de 10 dosis.
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